Der Hofladen ist geöffnet!

Unser Hofladen in der Peterstraße 28 ist aktuell jeden zweiten Donnerstag von 13.00 bis 17.00 Uhr geöffnet. Parallel dazu bieten wir einmal im Monat ab 15.00 Uhr eine einstündige Führung an. Hier finden sich die Termine für die Führung.

Die nächsten Termine der Ladenöffnung in 2026 sind:
Donnerstag, 29. Januar 2026 (mit Führung um 15.00 Uhr)
Donnerstag, 12. Februar 2026
Donnerstag, 26. Februar 2026 (mit Führung um 15.00 Uhr)
Donnerstag, 12. März 2026
Donnerstag, 26. März 2026 (mit Führung um 15.00 Uhr)
jeweils von von 13.00 bis 17.00 Uhr

Indem wir unsere frischen, im KARREE49 herangewachsenen Produkte anbieten, schließen wir endlich den Kreislauf aus Produktion, Verarbeitung und Verkauf. Aktuell halten wir geräucherte Forellen und Saiblinge, dazu Honig, Fruchtaufstriche, Kräutersalze und Eier von unseren Hühnern für Sie bereit. Alle Produkte solange der Vorrat reicht.

Ein ganzjähriges Überangebot an Hühnereiern kann es nur geben, weil die Legehennen künstliches Licht erhalten. Solange die Tage länger werden, legen Hühner natürlicherweise kräftig Eier. Deswegen darf in der industriellen Eierproduktion die (künstliche) Tageslänge während der gesamten Legephase nicht verkürzt werden.

Fakt ist: In den Monaten Januar bis Juni legen unsere Hühner kräftig Eier, so dass wir in begrenzten Mengen gesunde und leckere Exemplare für 3,50 €/10 Stück anbieten können. Wenn Sie nicht bis zur nächsten Ladenöffnung warten möchten, kommen Sie gerne in der Verwaltung vorbei (Eingang im Hof der Peterstraße 26, 1. Stock rechts). Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Fakt ist: Die ersten, in unserer Anlage herangewachsenen Forellen, wurden kurz vor Weihnachten 2023 über die Theke unseres Hofladens gereicht. Eine frische Forelle, die am Schlachttag bereits auf dem Teller landet, ist ein seltener Genuss. Auch frisch geräuchert wird sie zu einem einmaligen Geschmackserlebnis.

Der erste, bei uns herangewachsene Stör war ebenfalls ein Genuss. Was nicht auf dem Teller landete ergab nach einer Stunde Kochzeit Fischfond mit Suppengrün.
Die edlen Filets wurden mit etwas Zitrone und Salz gewürzt, leicht gemehlt, etwa 10 min in Butter gebraten und in einer Weißwein-Schalottensoße mit etwas Meerrettich serviert. Dazu gab es ein Pürree aus Pastinaken, Kartoffeln und etwas Stangensellerie, mit Muskat und Fenchelgrün abgeschmeckt und Kresse obenauf.